食用碱可以辨别白酒真假吗?
烧碱可分辨真假酿造白酒。将装好10ml酿造白酒容器，加入1ml 6mol/L的氢氧化钠溶液，摇匀，再将其放入水中煮沸约5分钟，如果酒体颜色变黄的，提示其有纯粮固体发酵原酒，颜色越深，其含量越高；与同一固态发酵原酒调制的同度数白酒的显色比较：如果颜色一致，则为固态发酵白酒，如果颜色明显偏浅，则为掺有酒精的白酒；如果一点颜色都不变，则完全是用酒精勾兑的白酒。在白酒业界，20元/瓶以下的白酒多数都用酒精勾兑。
酒加碱结晶?
碱化学名字叫氢氧化钠，酒的主要成分是乙醇。他们两个混合在一起会产生乙醇钠和水，是应该一个平衡反应，但是向乙醇钠方向的反应速度很慢可以忽略不计，如果能在反应中不断地除去水，则可以得到乙醇钠。 所以我们吃了碱性的食物或服用了碱性的药物以后，尽量不要喝酒，以免发生不良反应
酒加碱结晶?
酒加碱会产生白色结晶，原因是白酒是酸性的，加入碱起到中和作用，白酒中酸度不高，加入碱会导致白酒酸度低，变成不合格产品。 加入碱过量，会产生白色结晶，还会导致白酒中香味物质分解，酯类降低，发生造化反应。并且碱过量，人根本不能喝。伤害消化道。
白醋加白碱的正确方法?
碱面和白醋都是厨房里的调料品，把它们混合在一起，能起到清洁油污的作用。首先准备一个杯子，在杯子中倒入适量的碱面，加入适量的白醋，再加入两瓶盖的白酒，把混合液喷在油烟机上，上面的油污就会自动流下来，然后再用抹布擦干净即可。效果非常好
